Адрес: Pl. de la Lealtad, 5, Retiro, 28014 Madrid, Испания
https://www.mandarinoriental.com/en/madrid/hotel-ritz/dine/pictura
Это бар с вечным духом и превосходным обслуживанием. Хотя у них есть свое фирменное меню, то, что по-настоящему ценят мадридские пуристы, — это впечатляющий каталог классических коктейлей. Бармены безошибочно исполняют рецепты, благодаря которым репутация бара отеля стала такой прочной. Интерьеры безупречны и тщательно продуманы, с гиперреалистичными картинами современных персонажей в старинных костюмах, а атмосфера всегда оживленная. Закажите Old Fashioned, чтобы почувствовать магию, созданную Дэвидом Пересом, который был признан лучшим барменом Испании на FIBAR 2021.
Адрес: Calle de Echegaray, 21, Centro, 28014 Madrid, Испания
В Salmon Guru будьте готовы к сенсорной перегрузке: яркие неоновые огни, мебель с дикими узорами и сверкающие зеркала с ретро-принтами супергероев. Но самый яркий коктейльный бар на сцене — это не только внешний вид: Диего Кабрера, самый популярный миксолог Мадрида, является мозгом, стоящим за меню, которое заставляет задуматься. Напитки, которые можно пить как произведения искусства, так эффектно украшены (медовые соты! веерные яблочные дольки! полевые цветы!), что Instagram практически сам открывается при их появлении.
Адрес: C. de la Reina, 4, Centro, 28004 Madrid, Испания
https://madrid-angelita.es/es/
К северу от Гран-Виа находится один из самых экологичных коктейль-баров Испании. Его истоки лежат в регионе Самора, где у семьи владельцев, братьев Виллалон, есть ферма, которая снабжает кухню и погреб. Наверху ресторана основное внимание уделяется сезонным блюдам и натуральным винам, которые предлагает Давид Вильялон, а его брат, Марио, блистает в скрытом подвальном лаунже со своим меню нюансных, сбалансированных коктейлей, созданных из домашних ингредиентов.
Адрес: C. de Prim, 5, Centro, 28004 Madrid, Испания
Gota, расположенный в районе Салеса, является одним из лучших баров натурального вина в городе и специализируется на бутылках со всей Испании. Персонал хорошо осведомлен о происхождении и минимальном вмешательстве в процесс производства. Бокалы сопровождаются небольшими тарелками в скандинавском стиле — устрицами, соленьями, сырными досками — и виниловым саундтреком, воспроизводимым через высококлассную акустическую систему, сделанную на заказ. Культовая аудитория быстро растет.
Адрес: Cra de S. Jerónimo, 34, Centro, 28014 Madrid, Испания
Бар Sips теперь находится в Мадриде. Редко когда открытие бара вызывает столько ожиданий, но эти ребята уже давно наводят шороху в Барселоне. Заведение в Барселоне было названо третьим лучшим баром в мире по версии 50 Best Bars 2022 всего за шестнадцать месяцев существования, а теперь Марк Альварес и Симоне Капорале открылись в отеле Urban в Мадриде.
Адрес: C. de la Cava Alta, 13, Centro, 28005 Madrid, Испания
https://marmitonbistro.com/barmiton/
Пересекаясь в Fismuler, латинские шеф-повара Лало Зарсеро и Пабло Санчес открыли в 2020 году в Мадриде фантастическое бистро Marmitón, которое было удостоено звезды Мишлен. В 2022 году они решили попытать счастья и открыли Barmitón. Неудивительно, что мы его облюбовали: здесь не нужно заказывать столик, просто приходите, заказывайте вермут и крокеты, и пусть вечер пройдет мимо вас.
Адрес: Gran Vía, 21, Centro, 28013 Madrid, Испания
Этот бар и ресторан на крыше находится так близко к культовому зданию Telefónica, что кажется, будто вы можете дотянуться до него. Чтобы попасть сюда, вам нужно подняться на девятый этаж отеля NH Collection Gran Vía (на углу C/Montera), где вас встретят различные помещения, включая коктейль-бар и удобную диванную зону. Здесь также есть меню закусок от шеф-повара Хавьера Муньоса Калеро (которого некоторые знают по Nubel или Forus Barceló на крыше), которое идеально подходит для летних полдников и вечеров. Оставьте себе достаточно времени, потому что это одно из тех мест, где стоит побывать.
Адрес: Gran Vía, 42, Centro, 28004 Madrid, Испания
Ella Sky Bar может похвастаться довольно впечатляющими видами, которые простираются от Куатро-Торрес на севере до близлежащего Королевского дворца, а также легендарным неоном Callao на здании Капитолия на переднем плане. В меню, которое предлагается в режиме нон-стоп, сочетаются традиционные блюда, сэндвичи с международным колоритом и много пальчиковой еды. Подняться в бар Ella Sky можно на замечательном лифте с двойными железными крышами на десятый этаж здания. Он открыт с 10 утра, и в дополнение к обычному меню здесь предлагается субботний бранч, который станет отличным началом дня и выходных.
Адрес: P.º de Recoletos, 2, Salamanca, 28014 Madrid, Испания
https://grupolafabrica.es/raimunda/
Ресторан Raimunda открылся 5 июня 2020 года, и с тех пор его столик переполнен. Как только вам удастся устроиться на террасе, вмещающей около 50 клиентов, вы сможете заказать по QR-коду меню на обед или ужин в течение недели (в выходные дни расписание открывается чуть шире). К напиткам предлагаются фантастические закуски, в том числе «текеньос» с авокадо и гранатовым муссом, тако из палтуса, креветки с рисом со специями… И, конечно, здесь есть множество классических блюд, таких как картофельные пирожки с соусом чипотле и сливочный русский салат с жареным сладким картофелем и тобико.
Адрес: C. del Infante, 5, Centro, 28014 Madrid, Испания
Вдохновленная Fat Cat Burglars, печально известной бандой воров, которые обворовывали богатую элиту США в 1960-х и 1970-х годах, студия Alejandra Pombo хотела создать пространство, напоминающее роскошные дома незадачливых жертв этих грабителей. Вход в бар воссоздан в виде витрины ювелирного магазина, что свидетельствует о притягательности награбленных драгоценностей. Внутри, по словам дизайнеров, ковровое покрытие и тканевые стены создают ощущение американского особняка 1970-х годов, а зеркала в боковой части бара, в коридоре и на поверхности ромбовидных столов говорят о том, что здесь негде спрятаться даже самым рискованным из нас.
Адрес: C. de San Mateo, 6, Centro, 28004 Madrid, Испания
https://www.instagram.com/gildahaus_
Глянцевый металлический оттенок жемчужно-оранжевого цвета заливает полы, потолки и стены этого нового бара, где подают коктейли и гильдас (маринованные продукты на шпажках — любимое блюдо мадридцев). Помещение, спроектированное студией Codoo, источает фантазию и наслаждение, начиная с бархатных штор и заканчивая тканевыми коврами. Прикосновения света создают нюансы и текстуру в монохроматической палитре, например, светильники в офисном стиле, расположенные яркими концентрическими блоками по всему потолку. Легкие стулья и столы из нержавеющей стали узнаваемы по террасам классических мадридских баров: дизайнеры говорят, что размещение таких вездесущих предметов в иначе очень стилизованном пространстве объединяет авангардный дизайн с самыми простыми традициями.
Адрес: CALLE DE SEVILLA, 3, 28014, Madrid, Испания
https://www.isarestaurantandbar.com
Студия AvroKO, имеющая офисы в США, Лондоне и Бангкоке, разработала дизайн пяти различных помещений этого коктейль-бара в азиатском стиле, расположенного в мадридском отеле Four Seasons. В одной из зон отдыха стены украшены японским декором в стиле кинцуги, в то время как стены и потолки мягкого, романтично освещенного центрального лаунжа покрыты тканью с цветочным узором; мадридская художница Сандра Валь создала потолочную фреску в главной зоне бара, а в красной комнате в стиле speakeasy стоит круглая банкетка и бочонок с саке в центре, окруженный различными винтажными стульями. В коктейлях используются такие ингредиенты, как личи, жасмин, кумкват, шисо, имбирь и лемонграсс, а в меню блюд — нигири, сашими, гёдза и многое другое.
Адрес: C. de Bárbara de Braganza, 2, Madrid, Испания
Коктейли в этом баре, вдохновленном Грузией, вращаются вокруг традиционной чачи — грузинского дистиллята, который в этом новом мадридском заведении производят из глянцевого фрукта оранжевого цвета, давшего ему название. Хурму можно увидеть и в дизайне, например, на картине грузинской художницы Тинатин Цхададзе или в цвете самого привлекательного стола ресторана, разработанного Ольгой Русаковой из Chapter One Studio. Вихри насыщенного цвета хурмы можно найти и на мраморной поверхности стойки бара из темного оникса, которая подсвечивается изнутри. В помещении, расположенном на двух уровнях в районе Салесас, использованы предметы от близлежащих поставщиков: светильники от Ovalamp, столы и стулья от G69, а барные стулья — от Interiorismo, грузинского магазина, торгующего мебелью испанского дизайна.
Адрес: C. del Espíritu Santo, 15, Madrid, Испания
Уроженец США Нико Паредес несколько лет работал в музыкальной индустрии, прежде чем переехать в Мадрид из Нэшвилла в 2022 году. Вскоре он открыл этот бар на тему инди-музыки, где его коллекция из 200 виниловых пластинок крутится на проигрывателе Technics SL 1650. На стенах висят обложки пластинок самых разных исполнителей — от The Strokes и Radiohead до Jungle и Ланы дель Рей, а каждый коктейль в меню вдохновлен отдельным альбомом, включая «Antics» группы Interpol и «King of the Beach» группы Wavves — все они также представлены на выставке. Темно-синяя и оранжевая цветовая гамма помещения вдохновлена обложкой альбома «Invisible People» Чикано Бэтмена, а кожаные диваны и винтажные стулья, приобретенные у поставщика мебели Франсиско Сегарра, дополняют ретро-обстановку.
Адрес: Calle de la Estrella, 3, Madrid, Испания
Темное, усыпанное звездами небо стало источником вдохновения для дизайна этого нового двухэтажного коктейльного заведения, название которого переводится как «звезда». С помощью дизайн-студии Verbena владельцы создали пространство, излучающее чувство ностальгического гламура, с бархатными креслами и итальянскими латунными светильниками 1970-х годов. Фрески художника Игнаси Монреаля, выполненные из синей и белой керамической плитки, изображают образы мечтательного гедонизма, которые, по словам дизайнеров, передают дух ночной жизни Мадрида. Внизу, на мягком потолке и зеркалах с потертостями, расположены звезды, а стены заполнены историческими произведениями искусства, взятыми из мадридского отеля Ritz после его недавней реконструкции, что добавляет эстетики старого мира.
